Как правильно питаться после инсульта – советы

Любому человеку после перенесенного инсульта необходима длительная реабилитация, которая порой занимает до 3 лет. Из-за нарушения правильного кровообращения в головном мозге, утрачиваются даже самые простые возможности человеческого тела. Так, некоторые пациенты восстанавливают потерянные функции за 6 месяцев, а другим на это требуются годы усиленных тренировок. Сбалансированное питание после инсульта в домашних условиях – это необходимая мера по регенерации организма.

Питание после инсульта

Особенности употребления пищи

Пока больной находится в условиях стационара, способ его кормления напрямую зависит от тяжести состояния. Если после инсульта головного мозга пациент находится в состоянии комы, то питание он получает через специальные инъекции. Другой способ кормления заключается во введении протертой, диетической пищи с помощью катетера через носовое отверстие в желудок.

Когда больной начинает приходить в сознание, то уже можно оценить все его физические возможности. Так, если у пациента возникает паралич одной руки, то его постепенно начинают приучать пользоваться одной и разрабатывать парализованную. При необходимости человеку помогают осуществлять даже самые простейшие действия, которые были утрачены: кормят из ложки, перемещают по палате.

Правильное питание больных преследует такие цели:

  1. Не допустить накопления холестерина в крови, который и провоцирует развитие холестериновых бляшек.
  2. Нормализовать процесс кровообращения.
  3. Обезопасить человека от критического состояния, улучшить регенерацию организма.

Поскольку восстановление больного после инсульта может занять достаточно долгое время, ему необходимо всячески помогать, подбадривать и настраивать на выздоровление. Если у него не получается полноценно держать в руках приборы, то не следует его ругать. Такие действия могут лишь расстроить человека.

Нужное количество пищи следует разделить на 5 кормлений. Не стоит забывать, что больному рекомендуется давать еду маленькими порциями, в подогретом виде, но не горячем.

Составление правильного меню – это такие же необходимые меры реабилитации, как и прием медикаментов, прохождение физиотерапевтических курсов. У пациентов, которые в первые дни начинают придерживаться всех норм питания, практически исключается риск повторного инсульта.

Профилактика инсульта

Соблюдение требований

После инсульта диета включает следующие рекомендации:

  • употребление с пищей большого количества белков и углеводов, которые необходимы для восстановления мозговой деятельности;
  • минимальное количество жиров в рационе для нормализации работы кровеносных сосудов и печени;
  • употребление витаминов и минералов;
  • включение в меню продуктов с антиоксидантами, для кислородного насыщения мозга;
  • введение в рацион полезных веществ, укрепляющих сосудистую систему.

ВАЖНО! Правильное питание после инсульта включает только вареную пищу или приготовленную на пару, любые жареные продукты с содержанием холестерина крайне опасны для больных на этот период.

Желательно готовить жидкие, перетертые блюда, потому что такая пища будет намного легче усваиваться организмом после паралича.

Кроме того, следует учитывать возможность совмещения определенных продуктов с лекарственными средствами. Об этом обязательно нужно уточнять у лечащего врача.

Питаться на период болезни правильной пищей необходимо для достижения следующих результатов:

  1. Нормализации показателей артериального давления.
  2. Установления правильного уровня глюкозы в крови.
  3. Активизации всех биохимических процессов, которые протекают в головном мозге.
  4. Улучшения обменных процессов организма.
  5. При необходимости для потери лишней массы тела.
  6. Нормализации функционирования органов ЖКТ.

Разрешается для улучшения вкуса пищи добавлять различные неострые приправы. Кроме того, больным иногда рекомендуют вводить в рацион детское питание. Потому что там имеется весь необходимый комплекс витаминов и минералов, способствующий нормализации умственной активности.

Приправа
Разрешается для улучшения вкуса пищи

Полезная еда в реабилитационный период

Диета после инсульта в домашних условиях включает употребление нежирной пищи, свежих овощей. Продукты, которые должны использоваться ежедневно для приготовления блюд:

  • любое мясо птицы, кроме утки;
  • нежирная телятина;
  • следует насыщать рацион морской рыбой. Потому что в ее составе содержатся ненасыщенные жирные кислоты, которые помогают нормализовать систему кровообращения головного мозга;
  • всевозможные жиры животного происхождения необходимо заменить растительными (масло подсолнечное, оливковое, рапсовое);
  • для нормализации передачи нервного импульса необходим калий. Он содержится в цельных зернах злаков, а также в бананах и кураге;
  • все овощи и фрукты синего цвета содержат особые вещества, которые позволяют предотвратить возможность повторного инсульта. К ним относится: виноград, капуста синяя, черника;
  • больному следует как можно чаще давать яблоки в протертом виде, а также морковно-свекольный салат;
  • чтобы снизить риск развития атеросклероза следует употреблять пищу богатую пиридоксином: семечки, пшеничные ростки, орехи;
  • необходимо с особой осторожностью отнестись к употреблению молочных продуктов. Все потому, что они могут вызывать неприятные симптомы для пациента: вздутие живота, диарея;
  • привычный хлеб следует заменить хлебобулочными изделиями из отрубей;
  • вместо чая или кофе преимущественно готовить для больного отвары целебных трав.

ВАЖНО! Некоторые специалисты на период питания после инсульта вовсе запрещают употреблять какие-либо молочные продукты. Поэтому не стоит рисковать здоровьем близкого человека, лучше воздержаться от подобной пищи.

Заболевания, влияющие на поражение мозга, вызывают серьезные неврологические нарушения у пациента. Среди подобных отклонений бывает полный отказ от приема пищи. В таком случае человеку назначается принудительное питание через специальный зонд.

Разрешение на проведение таких процедур дают ближайшие родственники. Все потому, что подобное кормление осуществляется в стационарных условиях. Когда наступают очевидные изменения, больной начинает самостоятельно проявлять интерес к еде, необходимость процедуры исключается.

ВАЖНО! Особенно осложнено питание у больных после инсульта с сахарным диабетом. Большинство необходимых продуктов питания запрещены для употребления при повышенной глюкозе в крови. Так, диабетикам запрещается употреблять бананы, а они в свою очередь богаты калием, который необходим для восстановления мозговой деятельности.

Диета при диабете

Категорически запрещенные продукты

Сам пациент и люди, которые ухаживают за ним, должны осознавать, что даже небольшое количество запрещенных продуктов может значительно ухудшить состояние. Так, все усилия, проделанные за долгие месяцы, будут напрасными. Поэтому в реабилитационный период следует с осторожностью отнестись к приему таких блюд:

  1. Любая пища, подвергающаяся жарке. Также следует забыть о свинине, баранине, жирных пирожках и картошке.
  2. Еда, приготовленная на животных жирах. К ней относится: смалец, курдючный жир.
  3. Готовые продукты с высоким содержанием жира: копченые колбасы, сосиски, запеченное жирное мясо.
  4. Любые молочные продукты с жирностью более 2,5%.
  5. Фаст-фуд, продукты на основе пальмового, кокосового масла, яичные желтки.
  6. Любые виды маринованных и острых продуктов, кетчуп, соусы с чесноком и перцем.

Диета при инсульте также включает список категорически запрещенных к употреблению продуктов:

  • любые виды алкогольных напитков следует полностью исключить из рациона больного. Существует мнение, что 1 бокал качественного вина позволяет нормализовать работу системы кровообращения. Это действительно так, но пользоваться такой терапией допускается только для здорового организма. В свою очередь, этот 1 бокал вина, выпитый больным после инсульта, может спровоцировать губительные последствия. Кроме того, если апоплексия была вызвана чрезмерным употреблением алкоголя, то возращение к прежнему образу жизни с большой вероятностью спровоцирует повторный инсульт с летальным исходом;
  • курение также губительно сказывается на организме человека после инсульта. Все потому что никотин влияет на истончение сосудистых стенок, а также он способствует нарушению кровообращения;
  • под запретом все виды энергетиков. Такие напитки способствуют повышению артериального давления, из-за чего может случиться повторный инсульт.

ВАЖНО! Питание при инсульте головного мозга допускает употребление не более 2 яиц в неделю.

Нежелательно использовать в приготовлении еды любые полуфабрикаты и специальные кубики. Потому, что они содержат различные вкусовые добавки, которые вредны даже для здорового организма.

ВАЖНО! Всю пищу, которую употребляет больной, не следует солить. Соль способствует удержанию воды в организме. А также допускается выпивать за день не более 1,2 л жидкости.

Курение
Категорически запрещено!!!

Важные советы

Некоторые кулинарные правила, которые облегчат жизнь:

  1. Чтобы придать еде насыщенный вкус рекомендуется добавить к готовому блюду толченую петрушку или укроп.
  2. Если больной не в состоянии проглатывать перемолотую на мясорубке пищу, то для этих целей можно купить блендер и готовить пюре. Кроме того, можно приобретать для него готовое детское питание в баночках.
  3. С помощью блендера можно сделать смесь из различных продуктов, однако любые блюда следует подавать в разогретом виде.
  4. Если у больного часто происходят запоры, то вечером после всех кормлений следует давать ему 1 стакан кефира.

Другие питательные добавки для поднятия иммунитета назначаются только после консультации врача.

Отзывы

Отзывы пациентов, которые занимались реабилитацией после инсульта с первых дней:

  • «Сестре 45 лет, недавно у нее случилось прединсультное состояние. Ей резко стало плохо, изменилась речь и онемели руки. Вызвали скорую помощь, и к счастью, инсульт не произошел. Врач назначил пить кучу медикаментов и объяснил, что это нездоровая пища повлияла на поднятие холестерина. Теперь строго соблюдает диету, не употребляет соленое, ограничила сладости и чувствует себя отлично.»
  • «Дедушке 65 лет и у него случился инсульт. Несколько дней пролежал в коме, потом пришел в себя. Ухудшилась речь, память, двигательные функции. Врач объяснил, что можно кушать после инсульта и теперь он строго соблюдает диету. Прошло уже 6 месяцев, мы регулярно с ним занимаемся, не сдаемся, и уже заметны первые улучшения.»

Иногда полная перестройка рациона больного помогает в кратчайшие сроки ускорить регенерацию. Поэтому важно следить за тем, чтобы человек ежедневно получал с пищей все необходимые для него питательные вещества.